RU | EN

Овощной завтрак для сердца

Овощной завтрак для сердца

Немного диким и непривычным может показаться выбор овощей на завтрак. Конечно, по вкусу они немного уступают круассанам и тостам, но зато имеют огромное перед ними преимущество. Правильное составление утреннего меню и удаление из него рафинированных продуктов способно сотворить с человеком невероятные метаморфозы и подарить здоровье. Ведь утренняя пища закладывает основу активности до обеда и дает толчок для пробуждения. Очень важно, чтобы этот толчок был сделан правильными продуктами. Овощи для этого подходят великолепно, но существуют некоторые нюансы. Если их учесть, то завтрак с овощами станет предельно полезным и не вызовет никаких отрицательных влияний на организм. Какой же он, правильный овощной завтрак?


Правила утра: овощи на стол


Разнообразие овощей дает волю фантазии. И не стоит думать, что приготовить их очень долго или сложно. При правильном подходе и желании завтрак с этими превосходными «продуктами здоровья» можно получить очень быстро. Не стоит употреблять их в сыром виде, так как обилие грубой клетчатки может спровоцировать вздутие, вызвать раздражение слизистой ЖКТ и будет большой нагрузкой для ферментных систем. Лучше использовать тушение или приготовление на пару. Это сделает блюдо более нежным, а пищеварение полноценным, избавит от опасности брожения в кишечнике.


Для предотвращения отрицательных эффектов необходимо исключить определенные овощи из утреннего меню. К ним относят чеснок, лук, редис. Во-первых, это связано с достаточно неприятным запахом, который имеет очень стойкий эффект. Во-вторых, эти продукты содержат большое количество эфирных и достаточно агрессивных масел, которые вызывают раздражение слизистой, особенно если их потреблять натощак. Помидоры на голодный желудок тоже не показаны. Из-за высокого содержания пектинов, щавелевой и других кислот они могут раздражать слизистую, вызывать проблемы с поджелудочной. Их желчегонное действие может повлиять на расположение камней в желчном пузыре и даже спровоцировать колику. Зато в середине трапезы помидор способен стать прекрасным источником микроэлементов, ликопина и кверцетина.


Топ-7 блюд из овощей на завтрак


Вариантов завтрака просто море, но хотелось бы выделить самые простые и вкусные блюда для главной еды дня. Вот семь из них:


• Легкий суп-пюре. Его приготовить просто из вареных овощей, измельчая на блендере. Употребляют такой суп в теплом виде.


• Рататуй. Это запеченные цукини, кабачки, помидоры и баклажаны в оливковом масле, которые приправляют моцареллой или другим сыром;


• Микс. Из цветной капусты, броколли, горошка и всего, что есть в холодильнике овощного можно стушить на сковороде прекрасную полезную смесь. Для повышения питательной ценности можно добавить в сковороду ряженку вместо сметаны и соевый соус;


• Яркий омлет. Помидоры, перец и даже капуста прекрасно сочетаются с яйцом. Для того чтобы получить оригинальный омлет необходимо немного потомить овощи на сковороде, а потом просто залить взбитым яйцом;


• Овощи с рисом. Рис можно приготовить с вечера и смешать с тушеными овощами. Такой вариант подойдет для тех, кто любит каши на завтрак;


• Рыба под овощным покрывалом. Сочетание рыбы с овощным гарниром станет отличным началом дня. Хорошо подойдет тем, кто хочет сбросить лишний вес и для спортсменов;


• Морковная запеканка. Творог, морковь, яйца, корица и изюм – вот составляющие этого великолепного завтрака. Конечно, желательно ее готовить с вечера, чтобы утром она была холодной. В ней только польза: белки, медленные углеводы, клетчатка и неповторимый бодрящий аромат корицы. Такая запеканка легкая и сытная одновременно.


Овощной завтрак сердечника


Для пациентов с патологиями сердца просто показаны овощные завтраки. Они должны приготавливаться из ярких по окраске овощей, богатых витаминами и микроэлементами. Хорошо использовать тыкву, паприку, помидоры. Огурцы также могут стать прекрасным дополнением к завтраку. Отлично питают сердце печеный картофель, кабачки, сельдерей. Если употребление в тушеном виде не вызывает радости, можно приготовить специальное смуззи. Это измельченный на блендере вариант коктейля, но только в данном случае из овощей. Хорошо сочетать такие коктейли с ореховой добавкой. Например, отличным вариантом станет утренний смуззи из сельдерея, зелени, миндаля и яблока. Он не только зарядит энергией и будет весьма питательным, но и обеспечит сердечную мышцу, нервную систему самым необходимым.


Делать каждый завтрак овощным совершенно необязательно. Стоит за счет овощей разнообразить свое утреннее меню хотя бы пару раз в неделю. Результатом станет организм полный сил и готовый к любым нагрузкам.


К интересным выводам на счет хранения овощей пришли эксперты, установившие, что холодильник «убивает» полезные свойства фруктов и овощей.


http://heart4life.com.ua

 

© Copyright 2011 - 2017